Kraków sushi - Sushi Kraków

Sushi najczęściej kojarzy się z dodatkiem ryb i owoców morza, ale coraz częściej oferta restauracji sushi jest kierowana do wegan i wegetarian. Kierowanie do gości pełnej oferty jest bardzo ważne, bo często „mięsożercy” chcą wybrać bardziej warzywne rodzaje sushi.

Czym jest dieta wegetariańska a czy dieta wegetariańska

Diety ograniczające produkty zwierzęce i odzwierzęce to szerzący się trend również w Polsce. Może być wybrany z pobudek moralnych, zdrowotnych ekologicznych lub ekonomicznych. [b]Dieta wegetariańska [/b] to świadome wyłączenie z diety mięsa w tym ryb i owoców morza. Wegetarianizm to również ograniczenie produktów, które pochodzą z uboju zwierząt takich jak smalec czy żelatyna. Natomiast [b]dieta wegańska[/b] jest to ograniczenie produktów zwierzęcych i odzwierzęcych z diety. Weganizm to nie tylko ograniczenie mięsa, ryb i owoców morza, ale również nabiału, jajek i miodu. Diety wege mogą kojarzyć się z pewnymi ograniczeniami, ale nie w sushi! W przygotowaniu sushi również wykorzystywane są produkty, które są akceptowalne w tych dietach i stylach życia.

Czy sushi może być wege?

Oczywiście! Jest wiele możliwości łączenia składników, które w wersji wege będą doskonale smakowały i wyglądały. A dodatkowo przygotowanie listy składników na wege sushi jest bardzo prosta. Możesz zastąpić rybę i owoce morza następującymi składnikami:

1. surowe warzywa,

2. marynowane warzywa,

3. warzywa w tempurze,

4. warzywa pieczone,

5. tofu, ale takie, które utrzymuje strukturę po przekrojeniu i nie będzie się rozsypywało,

6. seitan lub inny składnik imitujący mięso,

7. owoce.

Sushi uchodzi za mocno tradycyjną potrawę, ale jednak jest mocno uniwersalnym daniem, który łatwo zaadaptować do wybranych diet, w tym diet wykluczających niektóre składniki. Dopasowywanie składników w sushi vegan może być naprawdę proste.

Idealne połączenia smaków wege sushi

Poniżej przedstawimy Ci nasze propozycje na wege sushi. Zobacz także sushi bezglutenowe Kraków

Awokado, mango i ryż brązowy – To słodko – słona wersja wege sushi. Takie połączenie jest idealne na lato, kiedy dostępne jest słodkie mango. Dodatkowo tradycyjny ryż biały możemy zastąpić ryżem brązowym, który zaprawiamy octem ryżowym tak jak w przypadku tradycyjnej wersji. Połączenie kolorów zielonego i żółtego daje przepiękny wygląd na talerzu i na pewno zapewni dobrą energię na spotkaniu.

Grzyby shiitake, sos sriracha, pieprz czerwony – Jest to pikantne połączenie, bo zarówno sos srirach oraz pieprze czerwony zapewnia dużą pikantność kompozycji, a grzyby shiitake oraz ryż biały złagodzą tą kompozycję. Należy uważać na dodatek wasabi!

Pieczona marchew, wegański majonez, awokado – Pieczona marchew jest kremowa tak jak awokado, dodatkowo kolory dodają energii każdemu kęsowi. Jeśli dbasz o linię, możesz zastąpić wegański majonez na przykład tofu. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, to marchewki możesz posolić przed upieczeniem, a całości dodać pieprzu.

Boczniak w panko, sos sriracha, majonez wegański – Boczniaki są idealnym elementem do panierowania i smażenia, dlatego bardzo często występuje w diecie wegańskiej jako zastępstwo mięsa. Sos srirach odpowiada za pikantność, a majonez wegański daje łagodność całej potrawie.

Pieczony batat, awokado, garam masala – Jeśli chcesz połączyć dwie kultury japońską i hinduską to jest to idealna kombinacja. Przypraw batata przyprawą garam masala i piecz w piekarniku aż do miękkości.

Ogórek, marchew, awokado i sos teriyaki – Przygotuj cienkie słupki świeżego ogórka, marchewki oraz plastry awokado, a wędzony sos teriyaki doda smaku całej kompozycji.

Grzyby shiitake, szpinak, ogórek, marchew – Jest to idealne wiosenne połączenie w rolce sushi. Baby szpinak będzie idealnym rozwiązaniem do tego typu potrawy.

Wędzone tofu, marchew, ogórek marynowany, szczypiorek – Wiosenno-letnia kompozycja wzbogacona o szczypiorek. Wybierając tofu do sushi, musisz pamiętać o tym, aby tofu było sprężyste, a nie sypiące się. Po przekrojeniu musi zachować strukturę, a po zwinięciu rolki, nie powinien się rozsypywać.

Arbuz, sos sojowy, olej sezamowy, sezam, imbir – Jest to przepis na wegańskie sashimi. Zamarynowane kawałki arbuza w sosie sojowym, oleju sezamowym, sezamie i imbirze, idealnie imituje sashimi.

Co jeśli nie lubię nori?

Jeśli nie przepadasz za smakiem płatów nori, możesz zastąpić je innym warzywem, na przykład liśćmi sałaty, ale również możesz przygotować nigiri, które nie zawierają wodorostów. Jeśli posiadasz suszarkę do warzyw, możesz stworzyć własne kompozycje płatów, które łatwo się zawija i nie mają dominującego smaku. Sushi Kraków oferuje szeroką ofertę skierowaną do osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Różnorodne połączenia mogą być bardzo ciekawe również dla mięsożerców. Jeśli pojawisz się w restauracji, możesz stworzyć własną kompozycję sushi. Restauracja sushi w Krakowie oferuje również dowóz do domu, które jest idealną opcją dla spotkań z rodziną i ze znajomymi. Możesz cieszyć się doskonałym posiłkiem, w zaciszu swojego domu.